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2011.05.02
今、何をどう食べるのか?
著者 | 島村菜津 著 辻 信一 著 |
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ジャンル | 生活・趣味 |
シリーズ | ゆっくりノートブック |
出版年月日 | 2008/06/20 |
ISBN | 9784272320318 |
判型・ページ数 | B6・160ページ |
定価 | 1,320円(本体1,200円+税) |
食に関する問題が次々に発覚し、安全性が問われている現在、「スロー」を軸に島村菜津と辻信一が食の世界を語りつくす。食卓を囲む家族、地元の生産者、作物に恵みをもたらす自然……そのつながりから見えてくるものとは? 食のグローバル化やファストフード化を超え、そろそろ本物のスローフードの時代がやってくるのか。
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