そろそろスローフード ゆっくりノートブック1

今、何をどう食べるのか?

著者 島村菜津
辻 信一
ジャンル 生活・趣味
シリーズ ゆっくりノートブック
出版年月日 2008/06/20
ISBN 9784272320318
判型・ページ数 B6・160ページ
定価 本体1,200円+税

食に関する問題が次々に発覚し、安全性が問われている現在、「スロー」を軸に島村菜津と辻信一が食の世界を語りつくす。食卓を囲む家族、地元の生産者、作物に恵みをもたらす自然……そのつながりから見えてくるものとは? 食のグローバル化やファストフード化を超え、そろそろ本物のスローフードの時代がやってくるのか。

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